Les entremets fruités

Les entremets chocolatés et croustillants

Composez votre entremet !

Choisissez chaque éléments parmi la liste ci-dessous.

4€ la part.

  • Génoise
  • Biscuit chocolat sans farine
  • Biscuit cuillère
  • Biscuit noisette
  • Biscuit coco
  • Praliné et chocolat lait
  • Chocolat blanc
  • Chocolat noir
  • Noix de coco
  • Caramel beurre salé
  • Mousse à base de fruits (pomme, fraise, framboise, coco, mangue…)
  • Mousse chocolat noir
  • Mousse chocolat lait
  • Mousse chocolat blanc
  • Crème bavaroise vanille
  • Crème bavaroise café
  • Crème bavaroise praliné
  • Confit de fruits (fraise, framboise…)
  • Fruits frais (selon saison)
  • Crémeux (citron, passion…)
  • Glaçage chocolat noir
  • Glaçage chocolat blanc transparent ou de couleur (au choix)
  • Glaçage rocher (chocolat lait et amandes hachées)
  • Rosaces de chantilly vanille ou chantilly caramel
  • Parchemin avec inscription
  • Dessin ou photo imprimée : 7,50 €.
  • 2 éventails de nougatine par personne ou 1 macaron : 0,95 € par part.
  • Bougie feu d’artifice : 3 € pièce.

Les pâtisseries traditionnelles

Tailles des entremets :

  • Ronds : Individuels puis en 4, 6, 8 et 12 parts.
  • Carré : 16 et 20 parts.
  • Rectangulaire : 25, 30, 35, 40, 45 et 50 parts.

Tarifs dégressifs

Suppléments

Les variétés au chocolat noir, sans gluten et sans lactose

Entremets

On remplace le biscuit par un biscuit noisette, biscuit coco, ou un biscuit chocolat sans farine.
Le lait sera remplacé par du lait végétal (avoine), et la crème montée par de la crème de coco.

Pièces montées

(crème pâtissière vanille ou chocolat noir au lait végétal).
Prix au chou, incluant le montage, la nougatine et les inscriptions

Location de présentoirs

Ils permettent de mettre en valeur votre buffet de desserts.

Les présentoirs sont à ramener la semaine suivant la prestation.

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