Les petits fours sucrés
Variétés de petits fours sucrés :
Minimum 5 sortes par variété
- Tartelettes citron
- Tartelettes chocolat
- Tartelettes fraises (saison des fraises uniquement)
- Tartelettes framboises
- Tartelettes multifruit
- Mini choux vanille chocolatés
- Mini choux façon Paris-Brest
- Mini choux Rhum
- Mini choux caramel
- Mini éclair chocolat
- Mini éclair café
- Mini verrine sucrée
- Mini part d’entremets
- Mini fondant chocolat et sa chantilly
Les Chouquettes
Garni de chantilly vanille
Les Tartes
Taille des tartes :
- Individuelle, 4, 6, 8, 10 et 12 personnes en rectangle;
- Puis 15, 16, 18, 20, 25 et 30 personnes en rectangle (sauf tartes citron, citron
meringuée et chocolat) ;
Les number cakes
4€ la part.
Base de biscuit sur 2 étages :
- Galette charentaise
Crème de garnissage :
- Crème mousseline vanille
- Crème mousseline chocolat
- Crème mousseline praliné
- Crème mousseline café
- Crème citron
- Chantilly vanille
- Chantilly mascarpone Nutella
Intérieur :
- Kinder
- Fruits selon saison
- Confit de fruits
- Caramel beurre salé
Décors :
- Décor en chocolat
- Kinder
- Parchemin en pâte d’amande avec inscription au choix
- Fruits (selon saison)
- Décor en chocolat
- Décor personnalisé que vous fournissez
- Dessin ou photo alimentaire (supplément 7,50 €)
- 1 Macaron par Number Cake (supplément de 0,95 € par macaron supplémentaire)
- Sujets en pâte à sucre (supplément de 8 € tous les 100 grs)
- Bougies feu d’artifice ou bougie chiffre (3 € pièce)
Les galettes charentaises
Ajout d’un dessin ou photo alimentaire personnalisé : 7,50 €
Les salades de fruits
Parfaites pour ajouter un peu de fraîcheur… idéales pour les brunch, ou en accompagnement d’un dessert ou d’un goûter…
La mousse au chocolat
Cette mousse au chocolat onctueuse est parfaite pour retourner en enfance. Vous n’aurez plus qu’à servir vos convives, ou répartir les verrines, et vous régaler !
Servie avec des billes croustillantes au chocolat.
Les brioches et pains au lait
Pour un vin d’honneur, un brunch, brioche de 10 boules, avec sucre et avec ou sans pépites de chocolat.
Les Viennoiseries
Les gâteaux américains
5,50€ la part
Base de biscuit, imbibé au sirop vanille ou chocolat
- Génoise chocolat
- Biscuit de Savoie
Crème de garnissage :
- Crème mousseline vanille
- Crème mousseline chocolat
- Crème mousseline praliné
- Crème mousseline café
- Ganache montée chocolat noir
- Ganache montée chocolat lait
- Ganache montée chocolat blanc
- Chantilly mascarpone vanille
Intérieur :
- Kinder
- Fruits caramélisés ou frais (selon saison)
- Confit de fruits
- Caramel mou
Crème de couverture :
- Chantilly mascarpone vanille
- Chantilly mascarpone Nutella
- Crème mousseline vanille
- Crème mousseline chocolat
- Crème mousseline café
- Crème mousseline praliné
Décors :
- Rosaces de crème
- Kinder
- Fruits (selon saison)
- Décor en chocolat
- Parchemin en pâte d’amande avec inscription au choix
- Décor personnalisé que vous fournissez
- Dessin ou photo alimentaire (supplément 7,50 €)
- 5 Macarons (supplément de 0,95 € au delà de 5 macarons)
- Sujets en pâte à sucre (supplément de 8 € tous les 100 grs)
- Bougies feu d’artifice ou bougie chiffre (3 € pièce)
Gros Gâteau de 120 parts : 5,50€ la part
Possibilité de fabriquer de 1 à 5 étages.
- La base fait 40 parts, 57 cm de diamètre.
- Le 2e étage fait 30 parts, 47 cm de diamètre.
- Le 3e étage fait 26 parts, 37 cm de diamètre.
- Le 4e étage fait 16 parts, 27 cm de diamètre.
- Le 5e étage fait 8 parts, 17 cm de diamètre.
Chaque étage fait 9 cm de hauteur, soit un gâteau de presque 50 cm !
Les gâteaux sont montés sur une structure qui sera à ramener une semaine maximum après la prestation. Une caution est demandé, selon le nombre d’étages.
Cette caution vous sera restituée lorsque vous ramènerai le matériel, propre et non endommagé.
Les baby showers
Pour cet évènement spécial, nous vous proposons de décorer de couleur bleue ou rose
Les Cupcakes
Les Macarons
Pour accompagner vos plateaux de petits fours sucrés, ou simplement vous faire plaisir, nous vous proposons une dizaine de variétés de macarons faits maison.
Variétés et couleurs :
- Marron : chocolat
- Jaune : citron
- Rose : framboise
- Blanc avec poudre de cacao : café
- Vert : pistache
- Bleu clair : menthe
- Orange : abricot
- Blanc avec paillettes de chocolat : poire
- Blanc avec coco râpée : noix de coco
- Marron clair : caramel beurre salé